autores Carocho, Márcio Soares Fernandes, F.A. Pedrosa, M.C. Pedrosa, Mariana Correia Ayuso, M. Heleno, S. Heleno, Sandrina Alves Eliana Pereira Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues Barros, Lillian Bouçada de
tem uma área de assunto Agrarian Sciences - Agrarian and Food Biotechnology Ciências da Engenharia e Tecnologias - Engenharia Química
palavras-chave Chestnut flour Económicos Nutritional strengthening Pastry product Sensory characteristics