autores
- Barron, Ursula Andrea Gonzales
- Evelyn Quispe-Rivera
- Franz Tucta-Huillca
- Cadavez, Vasco Augusto Pilão
- Marcial Silva-Jaimes
Colorimetric Evaluation of Quinoa Flour Fermented by Monascus purpureus Enriched with Monosodium Glutamate and Sodium Chloride
Artigo de Conferência
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Visão geral
data de publicação
- outubro 2023