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Prediction of panellists' perception of bread crumb appearance using fractal and visual textural features
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Identidade
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Visão geral
autores
Barron, Ursula Andrea Gonzales
Gonzales-Barron, U.
Butler, F.
data de publicação
janeiro 1, 2008
publicada em
European Food Research and Technology
Revista
Identidade
Digital Object Identifier (DOI)
https://doi.org/10.1007/s00217-007-0590-3
Informação adicional documento
Página Inicial
779
página final
785
Volume
226
questão
4