Em Portugal (à semelhança da Europa
mediterrânica) a exploração ovina
e caprina caracteriza-se, fundamentalmente,
por ser baseada em um sistema extensivo de produção em zonas
de montanha e meia-encosta, com
aproveitamento de terrenos baldios, utilização
contínua de pastagens, com recurso
a transumância, principalmente
no interior do país, ou seja, Trás-os-Montes
( Teixeira, 1995), Beiras e Alentejo.
