Producción y comercialización de productos caprinos en Brasil
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resumo
Brasil posee una cabaña que supera los 10 millones de cabezas de caprinas (IBGE, 2006).
Mas del 90% de esa poblaci6n se encuentra en la regi6n Nordeste de Brasil (RNB) y se
destina a la producción de carne. La cabaña de caprinos de la RNB está constituida por
razas nativas (Moxoto, Caninde, Marota y Repartida), siendo la gran mayoría de animales
"Sem Padrão Racial Definido (SPRO)" que se caracteriza por presentar buena rusticidad
asociada a bajos índices de productividad (Silva y Mello, 1996): y se encuentra organizada
en rebaños pequeños y medianos en las diversas ciudades de la región.
Este trabajo tiene como objetivo describir algunos aspectos de la producción de caprinos en
la región Nordeste de Brasil, enfatizando sus productos (carne y piel) y su comercialización.
