Perfil químico e autenticidade de variedades de amêndoa
Artigo de Conferência
Visão geral
Visão geral
resumo
A amêndoa e o fruto seco de maior importância em todo 0 mundo, com especial relevo
para a região mediterrânica, da qual são obtidos cerca de 28% da produção mundial. Em
Portugal, a amêndoa e um produto tradicional, especial mente cultivado no Algarve, Baixo
Alentejo e Terra Quente Transmontana, com 24522 explorações ocupando uma área de 36530
hectares. Considerando esta dimensão produtiva, e imperativo que se estabeleçam parâmetros
qualitativos e quantitativos que identifiquem uma determinada variedade de amêndoa,
comprovando a sua autenticidade.
