autores
- Laura Purriños
- Mirian Pateiro
- Marcelo Rosmini
- Domínguez, R.
- Teixeira, Alfredo Jorge Costa
- Munekata, P.E.S.
- Campagnol, P.C.B.
- Jose M. Lorenzo
Descriptive sensory analysis as an analytical tool for the sensory characterization of meat products: Fundaments, panel training, and descriptors of meat products
- Visão geral
- Identidade
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Visão geral
data de publicação
- janeiro 1, 2022