Uma parte do sector da ovinocultura e caprinocultura em Portugal é constituída em grande
parte por importantes empresas agrícolas tradicionais, muitas vezes de âmbito familiar, que
fornecem produtos de excelente qualidade, com características peculiares e de grande contributo
socioeconómico para as regiões rurais. Baseadas na criação de raças autóctones, desempenham um
papel crucial na manutenção de espaços de agricultura marginais com solos menos férteis,
contribuindo para a preservação da diversidade de paisagens e de ecossistemas de grande
sensibilidade. Os principais produtos cárneos são - cordeiros e cabritos - de grande tradição, que
pelas circunstâncias particulares da produção se distinguem de outros similares que existem no
mercado, que podem, ou não, ter origem nacional.
