Alterações dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de azeite virgem extra durante o uso doméstico simulado ao longo de um mês
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O azeite tem características sensoriais e nutricionais únicas, o que o torna altamente apreciado pelos consumidores
O azeite tem características sensoriais e nutricionais únicas, o que torna altamente apreciado pelos consumidores. Neste trabalho estudaram-se as alterações da qualidade do azeite que podem ocorrer ao longo de um mês de consumo doméstico simulado.
