Análise Estratégica da Denominação de origem Protegida Carne Mirandesa
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Visão geral
resumo
A identificação de linhas de orientação estratégica
para a DOP (Denominação de Origem Protegida) da
Carne Mirandesa é o tema central deste artigo. Para
o fazer, realizou-se uma análise SWOT (Strengths,
Weaknesses, Opportunities and Threats) na qual
o crescimento concentrado, a diferenciação do
produto e a qualidade, emergiram como estratégias
que, na actualidade, constituem o pilar lucrativo da
fileira. A estratégia de desenvolvimento do produto,
de que é exemplo o chouriço mirandês, encontra-se
numa fase inicial de implementação. Por seu lado, a
diversificação concêntrica surge como uma estratégia
capaz de valorizar partes da carcaça até agora pouco
ou nada aproveitadas. Num cenário optimista, no qual
se consiga aproveitar todo o potencial da actividade,
as estratégias de penetração e desenvolvimento de
mercado poderão vir a revelar-se interessantes. Num
cenário mais pessimista, cujos estrangulamentos
não possam ser debelados, resta prosseguir uma
estratégia de redução de custos e, em última instância,
a liquidação da actividade.
