Composição e caracterização do mel de urze (Erica app.) português
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resumo
O mel de urze (Erica spp.), é um produto apícola que possui alto valor nutricional,
antimicrobiano e antioxidante. Este trabalho teve como objetivo a caracterização de 12
amostras de mel de urze (Erica spp.) português proveniente de sete áreas geográficas
de Portugal, através da avaliação dos seus parâmetros de qualidade.
