autores
- Estevinho, Maria Letícia Miranda Fernandes
- Paula, Vanessa Marina Branco
- Mena García, M.
- Paula, V.
- Olloqui, N.D.
- García, D.F.
- Combarros-Fuertes, P.
- ESTEVINHO, L
- Árias, L.G.
- Bañuelos, E.R.
- Fresno Baro, J.M.
Effect of different cooking methods on the total phenolic content, antioxidant activity and sensory properties of wild Boletus edulis mushroom
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data de publicação
- janeiro 1, 2021