O lúpulo (Humulus lupulus L.) é uma planta
vivaz de caule volúvel da família Cannabaceae
(Figura l). Trata-se de uma espécie dioica,
existindo plantas masculinas e plantas
femininas. A lupulina, designação genérica
para os granulas que contêm os ácidos usados
na indústria cervejeira, encontra-se nas
mflorescêndas femininas, que são amendüios,
compostos por uma ráquis central e brácteas
e bractéolas que protegem a flor. Os granulas
de lupulina encontram-se na base das
bractéolas (Figura 2). Os frutos são aquénios
que nas plantações comerciais não devem
13%
26%
aparecer pois cultivam-se apenas plantas
femminas. A idade económica do lúpulo pode
ultrapassar 20 anos.
